שלוש שיטות עיקריות להכנת אספרסו במכונה ביתית
מכונות קפה ביתיות הפכו זה מכבר לפריט חובה בכל בית בו אוהבים לשתות קפה ומבקשים לעשות זאת בלי לחפש בית קפה. אספרסו , מקיאטו, קפוצ'ינו – כל אלו היו פעם שמות אקזוטיים והיום הם תוצרים של מכונות אספרסו ביתיות. החל ממכונה עתיקה ועד לשכלול של מכונת קפה פודים, ישנן שלוש שיטות עיקריות שלפיהן פועלת המכונה בבית:
- פולי קפה
בשיטה זו מקבל הלקוח את חומר הגלם עצמו – פולים קלויים. על הלקוח לטחון את הקפה לפי טעמו ולפי הוראות השימוש כמובן, ניתן לעשות זאת במטחנה ניידת או במטחנה הקשורה למכונה. יתרונות – למי שאוהב לשחק ולהרגיש כמו צייד קפה אקזוטי שפלש למטבח כדי לטחון לעצמו את ארוחת הערב. מרשים אורחים מסוג מסויים. יוקרתי לכאורה. חסרונות – לכלוך, בלאגאן, מנגנונים מסובכים לתפעול, נדרשת מקצועיות רבה, יותר חלקים יכולים להתקלקל, הפולים עומדים וממתינים ומאבדים מטריותם. - קפה טחון מוכן בשקית או קופסה
בשיטה זו מקבל הלקוח שטרם רכש מכונת קפה פודים שקית או קופסא בה יש אבקת קפה טחון או גרוס. תערובת פולי הקפה נקלתה ונטחנה אצל היצרן או היבואן והלקוח מקבל קפה גרוס מוכן להשמה בכוס שמתחברת לאגזוז המים הרותחים של המכונה. זו הייתה בעבר השיטה הנפוצה ביותר להכין אספרסו בבית. יתרונות – קשה למצוא. אולי בעיקר נחמד לבחור את הכמות המדוייקת של קפה שנכנס לכוסית, אבל מתבעסים די מהר כשמבינים שלא כלך מה שנדחוס אליה יחלט. חסרונות – הקפה מאבד מטריותו מרגע שפתחת שקית, אלא אם אתה מתכוון לשתות היום קילו. לכלוך – הגרגירים העדינים מציירים פלומת שפם של נער בר מצווה על כל המטבח שלך, ופלומה אחרת על הרצפה. בהמשך זה נרטב ובשונה ממה שקורה עם מכונת קפה פודים, גרגירים הופכים לבוץ מלכלך ולא אסתטי. מסובכת יחסית להפעלה ודורשת הברגה נכונה בלחץ אל הפייה. מותירה הרבה שאריות.
מכונת קפה פודים
פודים לקפה מעניקים את הפתרון הנקי ביותר, הקל ביותר להכנה, זה ששומר על הטריות עד לרגע הבישול וזה שאינו משאיר כל שארית כי אם נעלם לפח האשפה.
